COLES

Producción: agrario

Consumo: Directo y elaborado

Platos típicos: Coles con buche Bobo con coles (cerdo)

Potencial turístico: Agroturísticas: Visita a huertas moriscas, cultivo ecológico. Gastronómicas: Degustación de diferentes variedades utilizadas en guisos en la cocina tradicional. De ocio y tiempo libre: Actividades infantiles y juveniles. Actividad didáctica.

Descripción:

Las coles tienen forma esférica, compuesta por hojas muy compactas más o menos rizadas, redondas u ovaladas. El diámetro suele tener de 20 a 25 centímetros y su peso oscila desde el kilo y medio de los ejemplares más pequeños a los dos kilos y medio de los de mayor tamaño. Sus hojas tienen diferentes tonalidades que van del verde claro hasta el oscuro, blanquecino o morado. Poseen un sabor fuerte característico, en ocasiones de toque dulzón.