COUVES

Production: agrarian

Consumption: Directo e elaborado

Typical dishes: Couves com bucho Bolbo com couves (porco)

Potencial turístico: Agro-turísticas: Visita a hortas mouriscas, cultivo ecológico. Gastronómicas: Degustação de diferentes variedades utilizadas em cozidos na cozinha tradicional. De ócio e tempo livre: Actividades infantis e juvenis. Actividade didáctica

Descrição:

As couves têm forma esférica, composta por folhas muito compactas mais ou menos frisadas, redondas ou ovaladas. O diâmetro costuma ter 20 a 25 centímetros e o seu peso oscila desde o quilo e meio dos exemplares mais pequenos aos dois quilos e meio dos de maior tamanho. As suas folhas têm diferentes tonalidades que vão desde o verde claro até ao verde escuro, esbranquiçado ou arroxeado. Possuem um sabor forte característico, em ocasiões de toque adocicado.