DERIVADOS DO PORCO IBÉRICO

Production: livestock

Consumption: Elaborated

Typical dishes: Bobo com couves, Leitão, Prova, Migas com cachuela, Migas com sangue de porco.

Potencial turístico: Gastronómicas: Degustação de diferentes derivados do porco e diferentes cozinhados de carne de porco. Agro-turísticas: Realizar actividades quotidianas das explorações de porcos, realizar visitas a matadouros, seguindo as fases para conseguir os seus derivados, desde o sacrifício, desmembramento, até chegar ao secadeiro. Lazer: Passeios pelo montado Participar no rito tradicional da matança, observação de aves, recolha de produtos silvestres e plantas aromáticas.

Descrição:

O porco é um animal amplamente exploradas nas regiões que compõem o escopo do projeto "Taejo Internacional", há uma vasta gama de produtos derivados, dentre os quais podem incluir o Jamon Iberico, Lomo, Lingüiça, Morcone, Chouriço.